L’Ecume de Mer est née d’un mélange des deux passions de Christian Morisset, la mer et le chocolat : « je me suis creusé la tête pour sortir un chocolat aux algues, après plusieurs tentatives, j’ai fini par aboutir à un succulent sucré-salé, et une texture fondante-croquante »

Date de création	2002
Ingrédients	Chocolat, Maïs soufflé, Algues marines (algovert et fucus)
Conditionnement	150g
D.L.C.	5 mois